Ăn trứng gà sống có hại không ?

Lượt xem: 312

Trứng gà là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà chúng ta nên ăn mỗi ngày. Nó chứa nhiều vitamin cần thiết và có nhiều giúp ích về mặt sức khỏe. Có nhiều cách để chế biến trứng sống như luộc, chiên,… nhưng nhiều người vẫn tự hỏi liệu ăn trứng gà sống có tốt không và nhiều chất dinh dưỡng hơn không?

Giống như trứng nấu chín, trứng sống cũng rất nhiều dinh dưỡng. Giàu chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và rất nhiều chất vi lượng. Một quả trứng chứa nhiều vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B12, selen, phốt pho, folate, protein, chất béo,… Tuy nhiên các nghiên cứu cho thấy không nên ăn trứng sống bởi có nhiều rủi ro tìm ẩn.

Những lý do sau đây mà bạn không nên ăn trứng gà sống:

Protein trong trứng gà sống không được hấp thu tốt

Trứng là nguồn protein dồi dào, tuy nhiên ăn trứng sống có thể làm giảm sự hấp thu chất lượng protein. Khoảng 90% protein trong trứng nấu chín được cơ thể hấp thu, trong khi ở trứng sống chỉ có 50%.

Nghiên cứu chỉ ra rằng protein trong trứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn so với protein trong trứng sống. Nếu ăn trứng sống, có thể bạn sẽ không thể hấp thụ được hết protein trong trứng.

Trứng sống có thể ngăn chặn sự hấp thu biotin

Biotin là vitamin B hòa tan trong nước, còn được gọi là vitamin B7. Vitamin này cần thiết cho cơ thể sản xuất glucose và axit béo. Trứng sống chứa protein avidin nên có thể ngăn cơ thể hấp thu vitamin B hòa tan trong nước.

Xem thêm  Làm sao để giúp ngực không chảy xệ theo thời gian?

Trứng sống có thể bị nhiễm vi khuẩn

Trứng sống và chưa chế biến có thể chứa salmonella, một loại vi khuẩn có hại. Vi khuẩn này được tìm thấy không chỉ trên vỏ trứng mà còn bên trong trứng. Tiêu thụ trứng bị nhiễm salmonella có thể gây ngộ độc thực phẩm. Thực tế này cũng đã được khẳng định trong một vài nghiên cứu về sự bùng phát dịch bệnh từ vi khuẩn salmonella do tiêu thụ trứng sống.

Người dễ bị ảnh hưởng từ nhiễm khuẩn salmonella bao gồm trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ do hệ thống miễn dịch chưa trưởng thành. Ở phụ nữ mang thai, salmonella có thể gây chuột rút trong tử cung dẫn đến sinh non. Ngoài ra, người trên 65 tuổi thường có nguy cơ tử vong do các bệnh nhiễm khuẩn ở thực phẩm. Do đó, những người này ăn trứng sống có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, người bị suy giảm miễn dịch mắc bệnh tiểu đường, hiv và u ác tính cũng không nên ăn trứng sống.

hot Có thể bạn quan tâm: Nâng ngực nội soiNâng ngực chảy xệ

HOTLINE

0906.82.70.70 - 0902.400.269

Tại sao nên chọn BVTM Á Âu?

  •   Bệnh viện được Bộ Y Tế cấp phép.
  • Đội ngũ bác sĩ lành nghề trong và ngoài nước
  • Có phòng vô trùng, phòng xét nghiệm
  • Quy trình điều trị khép kín, an toàn

Ý KIẾN PHẢN HỒI

Please give us your valuable comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Từ khóa: